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[간단 야식 총집합] 베이컨 스파게티

2010-07-29T18:49:35-07:00

베이컨 스파게티

준비물: 스파게티 면, 베이컨, 양파, 소금, 후추, 올리브 오일(없음 말고)

요리 방법:

1)
솔직히 고백하자. 요즘 강박적으로 올리고 있는 간단 야식 총집합 씨리즈는 사실 몇년 전에 다른 블로그에 올렸던 포스트이다. 더 솔직히 고백하자면 처음에는 레시피만 존재했던 포스트였는데 나중에 사진을 따로 찍어서 모 사이트에 연재까지 했던 글모음이다. 그때 볶음밥까지만 연재하고 스파게티는 피치못할 사정으로 개재하지 못하였다. 그렇다. 귀찮아서 중도에 관뒀던 것이다. 그때 '간단 스파게티'는 레시피는 써뒀는데 사진은 미처 찍지 못했었고, '베이컨 스파게티'는 사진은 찍었는데 레시피는 따로 써두지 않았다.

그리고 몇 년 동안 하드 한 구석에 짱 박아 두었었는데 이번 기회에 스파게티 역시 온전한 모습으로 블로그에 개재하기로 결정한 것이다. 그렇다고 이 연세에 무슨 열정과 패기가 있어서 간단 스파게티를 다시 요리해서 그걸 사진씩이나 찍겠는가? 간단 스파게티는 그래서 그냥 'no image'로 대체한 것이다.

하지만 사진만 남아 있는 베이컨 스파게티의 경우는 차마 사진만 올려두기 너무 뻘쭘해서 이번 기회에 레시피를 적기로 했다. 그러니까 지금 마치 노망난 노인네처럼 주절주절대고 있는 이 글이 바로 그 레시피인 것이다. 무슨 대단한 성명서 발표하는 줄 알고 지금까지 은근과 끈기로 이 글을 읽고 있는 당신에게 참 미안하다. 이거 그냥 레시피다. 독립 선언문 아니다. 유념해라.

근데 문제는 사슴눈님이 위의 사진을 찍기 위해 베이컨 스파게티를 만든 후 단 한번도 저 요리를 해먹은 적이 없다는 것이다, 그렇다. 한마디로 말해서 만드는 법을 까먹은 것이다. 그러니까 이제부터 설명하는 레시피는 디테일에 있어서 정확하지 않을 가능성이 매우 높다. 혹시 사진만 보고 혹해서 아 맛있겠다. 지금 당장 도전해 봐야지 결심한 분들은 유념해라. 레시피가 불명확하다. 최대한 융통성과 창의성을 발휘해서 도전하시길 바란다. 더럽고 치사하면 야식집에서 시켜먹던가...

2)

스파게티 면을 삶는 방법은 간단 스파게티를 참조하시라. 뭔가 허전해서 맛깔난 개그로 웃겨드리고 싶은데 위에 주절주절 너무 많은 이야기를 했다. 진 다 빠졌다. 패스.

3)
면을 삶는 동안 베이컨을 볶는다. 일단 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 베이컨을 튀기기 시작한다. 처음에는 강불로 앞 뒤를 살짝 구운 다음 약불로 낮춰서 기름이 흥건하게 베어나오기를 기다린다. 왜 그래야 하냐고? 솔직히 기억이 잘 안난다. 그냥 그랬던 거 같다. 라는 건 농담이고 베이컨의 육즙이 빠져나오는 걸 방지하기 위해서다. 우와 사슴눈님 보기보다 유식한걸?

4)
후라이팬에 기름이 흥건해지면 미리 잘라놓은 양파를 넣고 볶는다. 최대한 강한불로 빠르게 볶는게 좋다. 이때 소금과 후추로 간을 맞추는데 다른 소스가 안 들어가므로 좀 짭짤한 편이 낫다. 아참 위의 레시피를 보니까 양파를 똑딱썰기를 하라고 적어놨던데 정확한 명칭은 깍둑썰기다. 몇년 전의 사슴눈님은 참 깜찍하고 무식했구나. 나이를 먹으면서 계속 유식해져서 다행이다.

5)
면이 다 삶아졌으면 채에 거른 후 물기가 빠지기를 기다린다. 그리고 접시에 볶아놓은 베이컨 양파와 함께 버무린다. 이때 취향에 따라 올리브 기름을 살짝 뿌린다. 신토불이 타입의 당신은 참기름을 뿌려도 무방하다. 내가 먹을 거 아니니까.

6)
드디어 완성!!!

맛있으면: 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다. 리플을 단다.

맛 없으면 : 거울을 보고 스스로에게 최면을 걸어 모든 기억을 지운다. 그리고 다시 한 번 도전. 맛있을 때까지 최면과 재도전의 무한 반복.

[간단 야식 총집합] 간단 스파게티

2010-07-29T18:53:01-07:00

간단 스파게티

<조낸 먹기 바빠서 사진 찍는 걸 깜빡했던 말이지요.>

준비물 : 스파게티 면, 토마토 소스, 업소용 육수, 양파, 소금, 후추, 올리브 기름 (없으면 식용류)

요리 방법 :

대전제가 '간단 야식'임에도 불구하고 굳이 '간단 스파게티'라고 '간단'이란 단어를 한번 더 강조한데는 이유가 있다. 하나는 이 스파게티에 마땅한 이름이 없기 때문이고 두번째는 여타 스파게티에 비해 요리법이 지나치게 간단하기 때문이다. 사실 레시피랄 것도 없으나 몇줄에 걸쳐 쓱싹 써버리면 읽는 사람이 전혀 고마워하지 않기 때문에 각종 개그로 허접한 레시피의 휑한 부분을 메꿀 생각이다. 이점 유념하시고 개그에 마음 뺏기어 숨어 있는 레시피를 놓치는 불상사가 없기를 바란다.

넓찍한 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 약간 넣은 후 끓이기 시작한다. 소금을 넣는 이유는? 후후후 예전에는 알았으나 지금은 까먹었다. 뭔가 이유가 있긴 있을 것이다. 설마 아무 이유도 없이 생소금을 물에다 집어넣겠나... 이유는 모르겠으나 뭔가 좋은게 생기니까 넣을 것이다. 믿고 따르라.

물이 끓기 시작하면 스파게티 면을 넣고 삶기 시작한다. 스파게티 면은 여타 국수에 비해 삶은 시간이 오래 소요되니 당신의 은근과 끈기를 시험해 볼수 있는 좋은 기회다. 면이 다 삶아질 때까지 대략 20분 정도 소요되는 걸로 기억하는데 그때까지 'X발 X도 안삶아 지네...' '젠장 라면이나 끓여먹을껄 뭘 열쳤다고 스파게티씩이나 처드시겠다고...' 등의 차마 입에 담기에도 벅찬 쌍욕을 단한번도 읊조리지 않는데 성공하면 당신은 은근과 끈기의 마법사! 참고로 난 성공한 적 없다.

스파게티 면이 다 익었나를 확인하는 방법으로... 후후후 움찔하시기는... 당신이 그 방법을 알고 있다는 거 나도 알고 있다. 스파게티 면을 천장이나 벽에 던져서 안떨어지면 다 익은 상태라는 거... 개나 소나 다 아는 상식이다... 뿌듯해하지 마시라... 내가 알려드릴 방법은 전혀 새로운 것이다. 이탈리아 요리사들이 쓰는 비위생적이고 많은 운동량을 필요로 하는 방법과는 차원 자체가 다른 방법이다.

그냥 한입 먹어보면 된다. 아니 왜 아깝게 먹는걸 가지고 장난을 치나? 당신네 집 쫌 사나보지? 스타게티 한두 가닥 벽에다 던져대도 먹고 사는데 지장없나 보구나. 일단 부럽다. 그러나 앞으로 스파게티가 익었나 확인하고 싶을땐 그냥 한입 드셔보시라. 그편이 훨씬 정확하고 간단하며 무엇보다 요리후 벽에 늘어먹은 스파게티를 떼어내는 수고를 피할 수 있다. -최악의 경우 스파게티를 떼어내도 허연 자국이 남는 수가 있다.

스파게티를 삶는 동안 소스를 준비한다. 일단 양파를 먹기 좋게 똑딱 썰기를 하고... -근데 똑딱 썰기라는 용어가 실제 있기는 한건가?- 후라이펜에 올리브 기름을 살짝 넣은 후 -없으면 식용류로 대체해도 무방하다. 우리가 언제 격식 갖추고 요리했다고...- 양파가 숨이 죽을 정도만 살짝 볶아준다. 양파가 익으면 그 위에 토마토 소스와 업소용 육수 그리고 적당량의 물을 붓고 펄펄 끓여준다. -시간과 양은 병에 붙어 있는 종이에 자세히 적혀 있으니 그거보고 대충 맞춰서 하면 된다.-

스파게티 소스가 걸죽하니 완성되면 소금과 후추로 마지막 간을 맞춘다. 이때 소스가 당신이 생각하는거 이상으로 자극적일 수 있으니 처음에 맛보고 깜짝 놀라는 일 없도록 마음 단단히 잡숫고 시식하시길 부탁 드린다. 예전에 ex-girl friend 에게 한번 해먹여준 적이 있는데 첫 소감이 맛있네... 자극적인게... 였다... 뭐 자극적? 순간 방안의 불빛이 진한 자주빛으로 바뀌며 서로를 열정적으로 바라보던 우리는... 까지는 물론 다 개뻥

면이 다 익었으면 체로 물을 따라낸 후 그릇에 담는다. 그위에 완성된 소스를 뿌리고 꼴에 본 것은 많기 때문에 젓가락 대신 무조건 포크를 이용하여 소스와 면을 섞어준다.

드디어 완성!!!

맛있으면 : 허접한 레시피를 배꼽 빠지는 개그로 훌륭하게 잘 메꾸어준 사슴눈님이 하루빨리 개그 콘서트에 나왔으면 좋겠다는 생각을 하며 즐거웁게 냠냠

맛없으면 : 자극에 약한 자신의 혀를 타박하며 하루에 100번씩 바늘로 혓바닥 찌르기 등의 특훈을 통해 자극에 익숙해진 후 재도전.

[간단 야식 총집합] 비빔소면

2010-07-28T19:17:18-07:00

비빔소면

준비물 : 소면, 고추장, 물엿, 식초, 참기름, (취향에 따라) 돈까스 소스 혹은 오렌지 주스 혹은 김치 국물

요리 방법 :

냄비에 물을 넉넉히 붓고 면을 삶다가 끓는 물이 넘치기 직전 찬물을 한 컵 정도 붓는다. 그리고 잠시 후 면이 다 삶아지면 소쿠리에 담아 찬물로 헹궈준다. 이때 면은 마치 빨래를 하듯 찬물에 비벼주고, 찰기가 싹 가시게 행궈준 다음 다시 빨래 짜듯이 물기를 쪽 짜준다. 이것으로 네번째 설명 -_-; 진정한 은근과 끈기를 고작 소면 삶은 법의 무한 반복에서 찾게 될줄은 꿈에도 상상 못했다. -_-;

(2)

대접에 고추장을 숟가락으로 크게 한 술 떠 넣는다. 후후후 이쯤 되면 선수 분들은 다 눈치를 챘겠지만 고추장은 태양초 고추장을 추천한다. 말이 나와서 하는 말인데 태양초 고추장은 나한테 상 줘야 한다. 여태까지 팔아준 고추장 단지만 해도 얼마인데... 아 옛날 광고라서 기억하는 독자 분이 없으려나? 광고 패러디였다. 하여간에 비빔 소면엔 여러 고추장 중 가장 깔끔한 맛을 내는 태양초 고추장을 추천한다.

(3)

고추장 위에 식초를 두 숟갈 정도 뿌린다. 혹자는 고추장과 식초의 1대 1 비율이 황금 비율이라고 하는데 고체인 고추장과 액체인 식초가 어떻게 섞여야 1대 1 비율이 나오는지 필자가 모르는바, 그냥 고추장은 크게 한 숟갈 식초는 두 숟갈 정도면 적당하다 하겠다.

* 노파심에 하는 이야긴데 여기서 숟갈은 물론 밥숟갈을 의미하는 거다. 설마 커피 타 마시는 애교 스푼으로 이해하는 분들은 없으리라 믿는다. 실제 그런 분이 있어서 시키는 데로 소스를 만들어봤는데 면하고 비벼 놓으니 싱겁기 그지없었다 어쩌고 불평을 늘어놓는 분이 있으면 대략 난감하다.

(4)

고추장과 식초 위에다가 물엿을 양껏 뿌린다. 여기서 포인트는 설탕보다는 물엿, 물엿보다는 올리고당, 올리고당보다는 요리당이 비빔 소면에 어울린다는 것. 이유는? 솔직히 잘 모르겠다. 해먹어보니까 설탕보다 물엿이나 올리고당 혹은 요리당을 넣을 때 훨씬 새콤 달콤 맛있는 소스가 만들어지더라. 경험에서 우러나와 하는 이야기니 그냥 믿고 따르기만 하면 되겠다.

(5)

고추장, 식초, 물엿만 가지고는 뭔가 뽀대가 나지 않는다고 생각되시는 분들은 취향에 따라 오렌지 주스나 돈까스 소스를 소량 첨가한다. 과일의 향긋한 맛과 향기가 소스의 레벨을 한 단계 업그레이드 시켜준다. 하물며 돈까스 소스를 소량 첨가할 시 비빔 소면의 매운맛이 한 단계 상승하니 매운 맛을 원하는 분들은 필히 첨가하시라! 돈가스 소스를 넣는데 비빔 소면이 더 맵게 느껴지는 이유는? 솔직히 이것도 잘 모르겠다. 그냥 더 맵게 느껴지더라. 만에 하나 그냥 그날의 컨디션에 따라 다르게 느껴질 뿐, 돈까스 소스와 매운 맛이 아무런 상관 관계가 없을지도 모른다. 그럴 경우 그냥 통 크게 한번 하하하 웃고 넘어가시라. 괜히 속았네 어쩌네 게시판에 돌 던질 생각 마시고!

* 좀 더 복잡한 맛을 원하시는 분께는 김치 국물을 섞어서 드시라고 권하고 싶다. 김치 국물 안에 포함되어 있는 다양한 맛성분이 비빔 소스 맛을 한층 풍부하게 만들어준다. 여기서 주의해서 할 점은 김치국물을 넣을 시 식초는 넣지 말아야 한다는 것이다. 물론 어렸을 때 돈이 없어서 신 것을 제대로 못사먹고 그게 한이 되서 어른이 된 지금 돈만 생겼다 하면 식초로 병나발을 부는 당신이라면 양껏 처서 먹어도 별탈 없겠다. 그러나 맛잇는 비빔소면을 원하는 당신이라면 김치국물로 비빔장을 만들 때는 식초의사용을 금하는 것이 좋겠다.

(6)

고추장, 식초, 물엿 등을 숟가락으로 충분히 섞은 다음 맛을 본 후 부족한 부분이 느껴지면 재료를 더 첨가한다. 맛이 있건 없건 나는 무조건 사슴눈님이 시키는 데로만 만들 테다!! 라는 무식한 충성심은 배제하도록 한다. 자기 입에 맛있는 게 진짜 맛있는 거다.

(7)

미리 삶아놓은 소면을 대접에 담고 참기름을 넣은 후 골고루 비빈다.

(8)

드디어 완성!!!!

맛있으면 : 어떻게 하면 사슴눈님을 즐겁게 해드릴수 있을까? 아하! 각 포탈과 전 세계 300000개의 블로그에 사슴눈님 블로그의 주소 및 10개국어의 홍보 문구를 적어 미친듯이 블로그 홍보 대열의 선두에 선다.

맛없으면 : 대체 언제쯤이면 사슴눈님의 깊고 고귀한 뜻을 만 분의 일이라도 깨달을 수 있을까? 깊게 반성하며 대성통곡한다.

[간단 야식 총집합] 온소면

2010-07-28T07:03:55-07:00

온소면

준비물 : 소면, 마른 멸치, 양파, 소금, 국거리용 소고기, 고춧가루, 파

요리 방법 :

냄비에 물을 넉넉히 붓고 면을 삶다가 끓는 물이 넘치기 직전 찬물을 한 컵 정도 붓는다. 그리고 잠시 후 면이 다 삶아지면 소쿠리에 담아 찬물로 헹궈준다. 이때 면은 마치 빨래를 하듯 찬물에 비벼주고, 찰기가 싹 가시게 행궈준 다음 다시 빨래 짜듯이 물기를 쪽 짜준다. 이 설명을 벌써 세번째 하고 있다. 아 마치 하루가 끊임없이 무한반복되던 헐리우드 영화의 주인공이 된 느낌이다. -_-;

2)

마른 멸치의 대가리와 내장을 제거 한 후 찬물에 넣고 다진 양파와 함께 20분 정도 약불에 국물을 우려낸다. 마른 멸치의 대가리와 내장을 제거하지 않을 경우 국물 맛이 나빠지니 필히 제거해준다. 삶을 땐 꼭 냄비의 뚜껑을 덮어둔다. 공중에서 수증기가 흩어지는 것을 보고 싶다며 뚜껑을 열어 둔 채 멍하니 서 있는 당신! 특이 취향으로 오해받기 전에 당장 그 뚜껑 닫으시라. 맛의 중요한 요소인 냄새 역시 산산이 흩어지고 있다.

멸치와 양파로 국물을 다 우려냈으면 작은 소쿠리로 멸치와 양파를 건져낸다.

* 멸치와 양파를 그대로 버리기 아까우면 건져낸 멸치와 양파를 잘게 다진 후 간장에 졸여서 김 가루와 함께 밥에 뿌려 드시라. 캡숑 맛있다.

멸치와 양파를 건져낸 국물에 이번엔 국거리용 소고기를 넣고 다시 중불에 끓이기 시작한다. 물이 끓어오르면 위에 거품과 함께 찌끄레기들이 떠오르는데 수고스럽더라도 숟갈로 일일이 떠서 버리는 것이 좋다. 물론 깔끔한 국물 대신 지저분한 국물 선호하시는 특이 취향의 분들은 그냥 놔두셔도 무방하다. -그분들은 위의 멸치 대가리와 내장도 절대 제거하지 마시라- 소고기가 어느 정도 익으면 소금으로 간을 보고 취향에 따라 파를 넣던지 말던지 한다.

* 나중에 소면을 넣을 때 국물이 희석되므로 약간 짜다 싶을 정도의 간이 적당하다.

소면을 삶는 타이밍은 가급적 국물이 완성되는 시간에 맞추는 것이 좋다. 너무 일찍 삶아놓으면 국물이 완성될 즘에 이미 불어버려서 상당히 처량한 맛을 낸다. 온면이라고 찬물에 헹구는 걸 생략해선 곤란하다. 필히 면을 다 삶은 후 찬물에 헹궈 두시라.

소면을 그릇에 먼저 담고 뜨거운 국물을 따른다. 김이 모락모락 올라오면 행복한 표정 한번 지어주고 취향에 따라 고춧가루를 뿌리던지 말던지 한다.

드디어 완성!!!

맛있으면 : 여태껏 리플은 커녕 악플조차 달지않고 그저 수줍은 사춘기 소녀처럼 날달걀 VS.사슴 눈 블로그의 눈팅족으로만 만족했던 과거를 뼈져리게 반성하면서 블로그의 모든 포스트 및 방명록에 각기 리플을 300개씩 달아 사슴눈님을 기쁘게 해드린다.

맛없으면 : 이성 친구를 불러내어 널 위해서 준비했다고 박박 우긴 후 국물까지 다 처맥인다.

[간단 야식 총집합] 김치 볶음 소면

2010-07-27T20:31:17-07:00

2. 김치 볶음 소면

준비물 : 소면, 김치, 식용유(혹은 돼지기름), 참기름, 설탕

요리 방법 :

냄비안의 물이 끓기 시작하면 소면을 넣고 강불에 삶기 시작한다. 잠시 후 끓는 물이 냄비 위로 넘치려 할 때쯤 냉수를 한 컵 부어준다. 잠시 후 식었던 물이 다시 끓기 시작하면 이번엔 중불에 넣고 마저 면을 삶는다.

* 면을 삶는 중간에 찬물을 한번 부어주면 면이 더 쫄깃쫄깃 맛있게 삶아진다. 몰랐지?

다 삶아진 면을 소쿠리에 담아 찬물에 헹궈준다. 이 때 면에 사정을 두지 않고 마치 묶은 빨래를 하듯 박박 비벼준다. 그래야 면이 찰지고 맛있어 진다. 귀찮지? 원래 맛있는 면을 먹기란게 그렇게 만만한 과정이 아니다. 면을 열심히 비벼서 면 표피에 묶어있던 찰기를 많이 벗겨냈으면 찬물로 다시 한번 시원하게 행궈주고 역시 빨래 짜듯이 주욱 눌러줘서 수분을 모두 없앤다. 이 과정을 생략하면 나중에 요리가 상당히 싱거워질 수 있다. 그러니까 귀찮다고 나몰라라 하지 말고 말할 때 좀 들어.-_-;

프라이팬에 식용유를 두른 후 달궈지기를 기다린다.

* 만약 당신이 조금만 부지런하고 조금만 맛있는 것에 집착을 보이는 사람이라면 평소 삼겹살을 집에서 구워 먹은 후 그 기름을 그냥 버리지 말고 따로 그릇에 모아 두었다가 이럴 때 사용하기를 권한다. 삼겹살 기름을 따를 땐 물론 채에 걸러서 찌끄레기를 제거해야 한다. 동물성 기름은 상온에서 고체로 변하므로 버터라고 생각하고 랩에 싸서 냉장고에 넣어둔다. 그리고 김치를 볶을 때나 볶음밥 같은 걸 할 때 이 기름을 쓰면 정말 궁극의 맛을 경험하게 된다. 가슴에 새기시라. 다만 이 기름이 건강에 되게 안 좋다는 풍문이 떠돌기도 하니 이점 유념하기를 바란다. 겁나면 그냥 식용유 써라.

기름이 탁탁 튀어 오르면 경공술을 발휘하여 재주껏 피한다. 그런 재주가 없으면 얼굴이고 팔뚝이고 무능한 자신을 저주하며 묵묵하게 맞아준다. 기름이 달아오르면 김치를 넣고 볶는다. 원래는 볶기 전에 적당 크기로 썰어줘야겠으나 이건 간단 야식이니까 그런 귀찮은 짓은 삼가 한다. 성가신 짓거리는 위에서 충분히 했다.

김치가 다 볶아졌으면 넓적한 대접에 담은 후 가위로 적당 크기로 잘라준다. 손재주가 각별한 사람은 하트, 스페이스, 클로버, 다이아몬드 모양으로 잘라서 '트럼프 김치 볶음 소면'이란 이름으로 가게를 하나 차리는 것도 좋겠다. 크게 성공하리라. 망하면 당신 탓.

적당한 크기로 자른 볶음 김치 위에 소면을 얹은 후 설탕과 참기름을 뿌려준다. 고소한 냄새가 코끝을 자극하면 콧구멍을 크게 벌렁 벌렁거려준 후, 젓가락을 이용하여 골고루 비빈다.

드디어 완성!!!

맛있으면 : 사슴눈님 사는 곳을 향하여 큰 절 한번 올린 후 공손하게 냠냠

맛없으면 : 수건으로 입을 틀어막고 재주가 젬병인 손을 장도리로 힘껏 내리친다.

[간단 야식 총집합] 냉소면

2010-07-27T20:30:47-07:00

냉소면

준비물 : 소면, 카츠오부시 소스, (취향에 따라) 파, 양파, 무, 와사비, 김 조각

요리 방법 :

냄비에 비교적 넉넉하게 물을 붓고 노래를 흥얼거리며 물이 끓기를 기다린다. 이 때 기다리는 것이 지겨워 코를 후비적거리는 따위의 비위생적인 행동은 삼가 하는 것이 좋다. 최악의 경우 소면을 먹다말고 코딱지를 퉤퉤퉤 뱉어야 하는 찜찜한 상황에 직면할 가능성이 있다. 물론 경험에서 비롯된 조언은 아니다.

추천하는 상품은 '천사의 실'이란 이름의 수제 소면이다. 천안 어디서 소량으로 파는 듯 한데 정말 일반 마트에서 파는 소면과는 격 자체가 틀리다. 만약 당신이 소면 매니아인데 여태껏 천사의 실이란 소면을 먹어보지 못했다면, 당신은 소면계의 직무유기! 근데 지금 확인을 위해 인터넷 검색을 해봤는데 천사의 실이란 소면이 나오지 않는다. 제품 이름이 틀렸을 가능성을 배제할 수 없다. -_-; 나중에라도 다시 확인해서 자세한 정보 소개하도록 하겠다. 먼 훗날 언젠가.

물이 끓는 동안 찍어 먹을 소스를 준비한다. 준비물에 카츠오부시라고 써놓으니까 '뭐 부시? 오바마가 대통령된 게 언제인데 아직까지 부시 타령이야?' 어쩌고 재미없는 농담을 늘어놓으며 잔뜩 쫄아 있는 당신. 걱정하지 마시라. 메밀국수 소스를 의미하는 거다. 설마 간단 야식 어쩌고 해놓고 야밤에 카츠오부시 국물을 직접 우려먹자는 망발을 하겠나. 식품 매장에서 파는 '메밀국수 소스'면 오케이다. 추천 상품으로는 '풀무원 메밀국수 소스' 근데 '풀무원 메밀국수 소스'를 안사먹은지 몇 몇 된 관계로 이 제품이 단종되었을 가능성을 배제할 수 없다. -_-;

즉석 카츠오부시 소스의 설명서대로 물에 희석시키고 어쩌고 하여 그릇에 담아 놓는다. 그 안에 파, 양파 다진 것을 입맛에 따라 넣던지 말던지 한다. 가장 전통적인 첨가물은 무를 간 것. 그렇다고 야밤에 무를 주세요. 서걱서걱 박준형이 흉내내며 이빨로 가는 행위는 금지. 보건 위생상으로도 별로지만 일단 되게 추해 보인다. 하물며 잘 갈아지지도 않는다. 물론 이것 또한 경험에서 비롯된 조언은 아니다. 국수를 다 삶을 때까지 시원해지라고 냉동실에 넣어둔다.

* 나중에 소면을 소스에 담가 먹을 때 계속 물에 희석이 되므로 처음엔 조금 짜다 싶을 정도의 농도로 희석해 놓는 것이 좋다. 달달한 걸 좋아하시는 분은 소스를 희석시킬 때 설탕을 적당량 넣어준다.

물이 끓기 시작하면 소면을 넣고 강불에 삶기 시작한다. 잠시 후 끓는 물이 냄비 위로 넘치려 할 때쯤 냉수를 한 컵 부어준다. 잠시 후 식었던 물이 다시 끓기 시작하면 이번엔 중불에 넣고 마저 면을 삶는다.

* 면을 삶는 중간에 찬물을 한번 부어주면 면이 더 쫄깃쫄깃 맛있게 삶아진다. 몰랐지?

물기가 적당히 빠지면 소쿠리 채 빈 냄비 위에 올려놓는다. 그리고 취향에 따라 김조각을 소면 위에 뿌리던지 말던지 한다.

10)

냉동실에 넣어 두었던 메밀 소스를 꺼내어 취향에 따라 와사비를 넣던지 말던지 한다.

11)

소면을 한 젓가락 듬뿍 떠서 소스가 담긴 그릇에 담근 후 후루룩 소리를 내며 먹는다. 소스에 방점을 찍고 싶은 사람은 면을 푹 담가서 먹고 소면에 방점을 찍고 싶은 사람은 소면의 끝자락만 살짝 담가서 먹는다.

12)

드디어 완성!!!

맛있을 경우 : 사슴눈님의 잘생겼을 게 뻔한 얼굴을 상상하며 활기차게 냠냠

맛없을 경우 : 소스 국물에 코를 처박고 레시피 중에 무언가 빠뜨린 것은 없나 반성한 후 재도전!

브라더스의 여름 프로젝트

2010-07-22T23:46:09-07:00

아들 녀석들이 방학이라 어지간히 심심했던 모양이다. 지들끼리 북치고 장구치고 잘들 놀고 있다.

연습도 하고 조립도 하고 조명도 찾아내고 촬영하고. 유투브에 업로드하는 고급 스킬은 아직 무리라서 그건 내가 해주었다.

이미 유투브에 올려 두었으니 기록을 위해서 여기에 중복해서 올릴 이유는 없지만, 그래도 혹시나 이 블로그에 방문하시는 분들은 한 번씩 감상하시여 뷰 카운트를 한 번 올려주셨으면 합니다.

조회수와 댓글에 신경쓰는 건 애비나 자식이나 마찬가지거든요.

오랄지존, 가슴시위 그리고 불타는 한 남자의 욕망

2010-07-23T00:16:21-07:00

상황 1.

텔레비전 리모콘을 돌리다가 문득 한 케이블 방송 좌측 상단에 '오랄지존'이라고 쓰여져 있는 로고를 발견하고는 너무 놀라 들고 있던 리모콘을 떨어 뜨린다.

'뭐? 오랄지존? 요즘 방송이 아무리 막장이라고는 하지만 어떻게 이런 노골적인 단어를 사용할 수가 있지? 그나저나 오랄지존은 대체 뭘로 뽑는 거야? 실제로 오랄 장면을 내보낼 수는 없을 테니 오이 같은 걸 이용해서 뽑나? -_-; 아 정말 방송의 성적 타락이 심각한 상황에 이르렀구나. 내가 잘못본게 아니라면...

하면서 눈을 비비고 다시 한번 화면을 본다.

화면 좌측 상단에는 '오락지존'이라는 로고가 있을 뿐.

얼굴이 빨개진다.

상황 2.

포털에서 뉴스 검색을 하다가 '박근혜, 女노조원들 가슴시위에 손목 찰과상' 이란 제목의 기사를 발견한다. 너무 깜짝 놀라 빛의 속도로 그 기사를 클릭한다.

'뭐 가슴시위? 언제부터 우리나라 시위문화가 이렇게 선진국 스타일이 된거지? 근데 굳이 박근혜 앞에서 가슴시위를 할 필요가 있었을까? 아 처음이라 부끄러우니까 일단 여자 앞부터 시작한 건가? 그나저나 손목은 왜 다친 거지? 양손으로 가슴을 가려주려다가 다친 건가? 아 사진 대박이겠군...

라고 생각하면서 그 기사를 읽기 시작한다.

하지만 기사 관련 사진 어디에도 상의를 탈의한 여성의 모습은 찾아볼 수 없다.

의아한 마음에 다시 한번 제목을 보니 '박근혜, 女노조원들 기습시위에 손목 찰과상'라는 제목이 쓰여져 있을 뿐.

얼굴이 빨개진다.

......................

노화에 따른 시력 감퇴가 원인인 걸까?

아니면 수십년동안 지층처럼 그저 켜켜이 쌓여오기만 한, 한 남자의 구공탄같은 욕망이 원인인 걸까?

뭐가 됐던 앞으로 모든 문자를 꼼꼼히 읽는 습관을 길러야 겠다.

설레발 금지 요망

정치인 호(號) 짓기 - 성웅 강용석-

2010-07-19T21:09:12-07:00

원래 이 씨리즈는 한번만 하고 접을 생각이었는데, 방금 중앙일보에서 한나라당 강용석 의원님 관련 기사를 보고 생각을 고쳐 먹었습니다. '국회의장배 전국 대학생 토론대회'에 참가하는 대학생들과의 회식자리에서 우리 강용석 의원님께서 이런 말씀을 하셨다네요.

“사실 심사위원들은 (토론) 내용을 안 듣는다. 참가자들의 얼굴을 본다”

“토론할 때 패널을 구성하는 방법을 조언해주겠다. 못생긴 애 둘, 예쁜 애 하나로 이뤄진 구성이 최고다. 그래야 시선이 집중된다”

그리고 아나운서를 희망한다는 여대생에게는 이런 조언을 해주셨다고 하네요.

“다 줄 생각을 해야 하는데 그래도 아나운서 할 수 있겠느냐? OO여대 이상은 자존심 때문에 그렇게 못하더라”

그리고 지난해 같이 청와대를 방문한 여대생을 보고는 또 이렇게 말씀하셨다고 합니다.

“그때 대통령이 너만 쳐다보더라. 남자는 다 똑같다. 예쁜 여자만 좋아한다. 옆에 사모님(김윤옥 여사)만 없었으면 네 (휴대전화) 번호도 따갔을 것”

웬만한 국회의원은 평생을 해도 다 못할 성추행 발언을 밥 한끼 먹는 동안 가볍게 쏟아내셨다고 하네요.

저분 진짜 용자중의 용잡니다.

우리 강용석 의원님의 영웅적 업적을 추앙하는 의미에서 정치인 호짓기를 다시 시작해 봅니다. (__)

성웅 강용석

말 그대로 거룩한 영웅의 인생을 살겠다는 비장한 각오를 담은 호라고 할 수 있습니다. 남자로 태어나, 그리고 정치인으로 살면서 성웅 이순신 장군처럼 국가와 민족을 위해 이 한목숨 희생하는 건 너무자 지당한 일일 것입니다.

비록 레임덕이 시작되었다고는 하나 식사자리에서 지난 해 같이 청와대를 방문한 여대생을 향해 "그때 대통령이 너만 쳐다보더라. 남자는 다 똑같다. 예쁜 여자만 좋아한다. 옆에 사모님(김윤옥 여사)만 없었으면 네 (휴대전화) 번호도 따갔을 것" 이라고 이명박 대통령의 '일급 비밀'을 폭로한 것은 살아있는 권력을 향한 목숨을 건 투쟁이었다고 해도 좋을 정도입니다. 설마 우리 강용석 의원님께서 아무런 근거도 없이 이명박 대통령께서는 '예쁜 여자를 좋아해서 때와 장소를 가지리 않고 노골적으로 응시하며, 마누라 몰래 슬쩍 마음에 드는 여자 전화번호도 따는 쾌남아'라고 폭로를 하셨겠습니까? 국회의원 정도 되시는 분이 그런 말씀을 하셨을 때는 분명히 뭔가 자신이 본 게 있거나 혹은 뭔가 확실한 물증을 손에 쥐고 있기 때문이겠죠. 한나라당의 출당 협박에 굴하지 마시고 곧 2차 3차 폭로를 이어가시길 열렬히 응원합니다. 우리 강용석 의원님에 비하면 BBK 폭로 따위는 조족지혈에 불과하죠.

요즘 한나라당의 방송장악이다 이명박 대통령의 김비서 방송이다 말들이 많습니다만 우리 강용석 의원님께서는 그런 사소한 당리당략에 구애받지 않으시고 세간에 의혹만 무성했지 실체가 드러나지 않았던 여성 아나운서의 몸로비라는 방송계의 어두운 일면을 추가 폭로함으로서 거국적 차원에서 공영방송의 깃발을 사수하고, 방송을 국민들에게 돌려주기 위해 몸부림을 치신 것입니다. 우리 강용석 의원님에 비하면 연예인 X 파일 역시 조족지혈의 혈소판에 불과하죠.

거기다가 우리 강용석 의원님은 이제 막 세상에 첫발걸음을 내딛는 대학생들에게 "토론 대회에서 이기려면 이뻐야 한다", "아나운서가 되려면 다 줄 생각을 해야 한다" "대통령도 사모님 모르게 예쁜 여자의 전번을 딴다" 등 세상의 추악한 일면을 공개함으로서 그들에게 헛된 기대와 망상을 접고 보다 단호한 결의로 이 험란한 세상과 정면에서 마주보고 싸울 것을 주문하고 계십니다.

진정한 성웅(聖雄)의 길이란 이런 것이죠. 어린 여대생들을 향한 성추행 발언이라는 세상의 평가는 그저 무의미한 흠집내기에 불과합니다. 그러니까 절대 성웅(性雄)이라고 오해하시면 곤란합니다.

초상 유인촌

늘 자신이 세상에 어떻게 비추어 지는 지를 생각하며, 바르고 참된 인간의 얼굴을 갖기 위해 노력하겠다는 의미를 담고 있습니다. 설마 "찍미자 씨X 아후 성질 뻗쳐서 그냥... 야 찍찌마! (나는 초상권이 있거든? 연예인 사진 함부로 찍으면 안되는 거 몰라?)"의 초상이라고 생각하시는 건 아니겠죠? 그건 양촌리 김회장댁 둘째 아들 용식이가 완장 차고 일용엄마 빠따 때리는 소리죠. 회피연아 동영상을 고소한 것도 사실은 한 중견 미남 탈랜트의 초상권 문제 때문이었다는 소문이 그저 소문에 불과하다는 건 양촌리에서는 노마 아빠도 알고 있는 상식에 속합니다.

광우 정운천

'우정이란 이 세상 그 어떤 가치보다 고귀하다. 우정을 위해서라면 우리는 때로는 미친 친구라 손가락질 받는 것도 감수해야 한다.' 라는 의미입니다. 친구에 미친 친구, 우정에 미친 친구야 말로 진정한 친구라 할 수 있는 법이지요. 우리 농림부는 이런 정운천 전 농림부 장관님의 우정지상주의에 감화되어 농림부 예산을 정운천 전 장관님의 'PD수첩에 대한 명예 훼손 고소'라는 개인 송사에 몇억씩 꼴아박는 미친 우정을 과시했나 봅니다. 혹시 광우가 미친 소가 아니냐는 세간의 의혹은 그저 촛불집회에서나 먹히는 좌빨들의 조작과 왜곡에 불과하죠.

구학문 이동관

'학문을 구한다'는 의미로 이동관 전 청와대 홍보 수석의 높은 학습 의지를 나타내는 호라고 할 수 있습니다. 이제 신성일이 되고 싶다던 성형 의지도 버리고, 모든 고소 고발을 취하함으로서 '변방 듣보인'과의 고소 경쟁에서도 한발 물러서고, 무엇보다 청와대 홍보 수석이라는 직책에서 벗어나 속세에 찌들었던 몸과 마음을 정화하여 다시 한번 학문의 길에 정진하겠다는 그의 고결한 의지를 엿볼 수 있습니다. 혹시라도 구학문을 소리나는 데로 읽어서 구항문 즉 '입이 똥구멍'이라고 오해하시면 천부당만부당 하옵니다. 우리 전 홍보 수석께서 다시 한번 허장강 모드로 돌변하시어 우리 모두를 허위 사실 유포로 고소 고발한 후에 난데없이 신성일 모드로 또 변환하여 신파 멜로 드라마의 남자 주인공적인 차원에서 모든 것을 용서하고자 고소 고발을 취하하실지도 모르니까요.

관련 포스트 : 정치인 여러분의 호(號)를 지어 드립니다. http://yalzzal.com/278

[동영상] KBS 파업 특집 - 추적 6분

2010-07-17T17:38:32-07:00